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隨著現代年輕人的健康意識抬頭，對於 蔬菜 、水果的需求量也漸漸變大，甚至素食者的族群也漸漸擴大當中，但是許多年輕人不太了解的是，關於食用「時令蔬果」的重要性，除了美味外，農藥也會少很多，今天編輯將帶大家認識台灣24節氣的代表蔬菜們，記得要在對的季節選購對的 蔬菜 喔！ 台灣常見 蔬菜 有哪些？馬上認識蔬菜種類 身在寶島台灣，蔬菜也因四季的變化而誕生許多不同種類，而每個蔬菜也都帶有各自的營養價值，以下就來稍微小小盤點一下台灣常見的蔬菜種類吧！ -深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜 -淺色葉菜類：大白菜、高麗菜 -花果類：白花菜、青花菜、青椒、苦瓜、茄子 -根莖類：胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、芋頭 -芽菜類：豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽 -菇蕈類：洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇 -苦味類：苦瓜、芥菜、苦菜 -辛硫化合物：洋蔥、青椒、蔥、蒜 圖片來源：LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城 台灣四季的 蔬菜 介紹  選擇當季的蔬果食用，對身體來說的幫助是帶有雙倍效果的！當季水果帶來的美味也會讓人想持續著健康的蔬果飲食，打造長期的健身也健心計畫！ -春季蔬菜：甘藍、洋蔥、花椰菜、萵苣、韭菜、春筍、青椒、辣椒、甜豆、豌豆 -夏季蔬菜：南瓜、茄子、番茄、黃瓜、冬瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉 -秋季蔬菜：馬鈴薯、胡蘿蔔、蕃薯、杏鮑菇、山藥、秋葵、茄子、菱角、蓮藕 -冬季蔬菜：白蘿蔔、白菜、菠菜、蔥、牛蒡、芥菜、油菜、胡蘿蔔、甜豆 圖片來源：LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城 二十四節氣代表作物 關於二十四節氣如何推算，其實是以古代的方法將冬至到次一年冬至整個回歸年的時間，這之中平分為十二等分，每個分點稱作中氣，再把二個中氣間長度等分，這個分點稱作節氣，十二個中氣家十二個節氣，俗名就統稱二十四節氣！以下詳細列出二十四節氣代表作物給大家參考唷！ 1. 小寒 : 北部-菜豆、菜頭、蘿蔔、皇帝豆、蘆筍 中部-金瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、蘆筍 南部-茄子菜、冬瓜、金瓜、蘆筍 2. 大寒 : 北部-紅菜頭、菜瓜、匏仔、萵苣、菠菜 中部-菠菜、菜瓜、小白菜、匏仔、紅菜頭、水芋 南部-白芋、蓮藕、絲瓜、扁蒲、水芋、土白菜 3. 立...

在對抗病毒、疫情的環境中，尤其不可忽視 蔬菜 水果對人體帶來的益處！身在寶島台灣的我們十分幸福，春夏秋冬的多變氣候造就了多種蔬菜的生產，在24節氣之中都有各自適合耕種的代表作物，挑選蔬菜時，跟著節氣走準沒錯！ 購買 蔬菜 有哪些原則及重點呢？ 除了在這關鍵時期務必多攝取蔬菜水果外，編輯就要帶大家了解一下在超市、市場選購蔬菜時必知的原則，讓你買對吃對，才會真的對身體代謝最大的幫助喔！ 1. 選購當季 蔬菜 選購當季蔬菜絕對是最重要的原則！當令蔬果不但新鮮、美味、安全性高、物美價廉，相對的營養價值高，同時也比較不需過多的農藥保護，吃得安心又健康！大家可以參考24節氣代表耕種作物，在最的季節買入對的蔬菜，決定是個雙贏喔！ 2. 蔬菜外觀：無萎縮、葉片完整、少病蟲斑點 主要還是以表面光滑、葉片完整、少病蟲斑點，同時鮮嫩飽滿的蔬菜為主，最好是無萎縮、腐爛、皺褶為佳，但相對來說也可以觀察看看，雖然有些蔬菜外觀欠佳，但是因為較少用農藥，但營養價值也是高的！ 3. 避免選購進口蔬菜水果 舉例來說，如果是長期貯存或是進口水果，一般來說都需要以藥劑來延長保存期間，所以關於這方面大家在購買時可以多加留意！ 4. 注意農藥殘留 除了可以聞聞看蔬果有無化學氣味，或是觀察外觀有無不正常的藥斑外，表面光滑的蔬果類比較不容易沾上農藥，若是表面有凹凸、細毛的相對也比較容易殘留農藥喔！ 5. 選購有機蔬果認證標誌的 優良蔬果 除了以上必須多加參考的條件之外，也可以選擇像是有機蔬果標誌的產品，又或是有受政府單位推廣的蔬果，相對品質上也會更讓人安心一些！ 新鮮 蔬菜 的保存方法 現在人容易將蔬菜隨意往冰箱一丟，遺忘了好幾天才憶起，常在回過神來後才發覺冰箱深處的蔬菜早已發黃、葉片也腐爛，今天編輯就來解決你的困擾啦！ 1. 冷藏保存的 蔬菜 - 高麗菜 ：撕除保鮮膜後放入密封袋，即可放入冷藏保存。 - 蘿蔔 ：先將菜葉摘除後包覆保鮮膜，再放入冰箱冷藏。 - 蘆筍 ：用報紙包好後冷藏，可以維持2～3天左右。 - 白菜 ：可以用報紙包裹後，放置冷藏保存。 圖片來源：LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城 2. 冷凍保存的 蔬菜 - 花椰菜 ：切小朵、燙過、放涼、放入保鮮袋冷凍。...

在炎炎夏日中，來一碗清爽的 生菜沙拉 便是一件極為幸福的事情！在講求健康的現代社會中，莎拉已成為不可或缺的存在，不管是對養身、健身、減肥的人，這都是營養均衡滿分的食物！今天編輯就來推薦一下，製作 生菜沙拉 時必搭配的配料和醬汁吧！ 沙拉材料準備 製作沙拉的第一步就是要開始準備食材，而沙拉有分為非常多不同創意的種類，今天編輯就以基本同時也兼具美味的「堅果培根沙拉」來教大家吧！ 1. 生菜 ： 蘿蔓 、 芝麻葉 、 萵苣 綜合生菜包、蘿蔓、芝麻葉、萵苣、番茄，都是具有非常高營養價值的生菜，對於人體的幫助很大，還有許多維生素B1、維生素C等補給營養素，沙拉裡若是有越多種不同的生菜越好唷！ 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 2. 千島醬 、 凱薩醬 、 橄欖油 如果喜歡酸甜的日式千島醬，可以利用美乃滋、番茄醬、檸檬汁製成。若偏好美式濃郁的凱薩醬，則可以在調理機裡放入雞蛋、橄欖油、蒜頭、檸檬汁、海鹽、胡椒打勻即可！假如目標為減肥，不喜愛過於膩口的沙拉醬的話，直接使用橄欖油均勻淋上也非常美味！ 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 3. 堅果 、 培根 、 水煮蛋 除了必備的生菜與沙拉醬外，配料們也是一大重點人物！堅果、培根、水煮蛋、吐司、起司粉都是在製作這次沙拉時需要準備的食材喔！ 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 如何製作沙拉 第一步： 將所有食材、醬料備好後，先將蛋以電鍋蒸熟，並把培根、吐司放入烤箱，培根以烤至微焦、邊緣酥脆為佳，吐司也是烤到以微焦的金黃貌為主。 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 第二步： 將所有生菜材料清洗乾淨並瀝乾水分，可將生菜切至自己喜愛的大小，以好入口為佳，再放入沙拉盆內。 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 第三步： 將完成的雞蛋切片、培根切成小丁、吐司切成小塊狀，堅果可以放置塑膠袋內敲碎成粒狀。 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 第四步： 最後將所有配料們撒至沙拉表層，佐以適量的沙拉醬，一道美味、健康、清爽的沙拉就完成了！ 圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物 以上就是製作一到簡易生菜沙拉的步驟！夏天即將到來...